Kimchi-hodarit ja hyvä samppanja

Noora H.

Yhteistyössä: Norex Spirits / Nicolas Feuillatte OLYMPUS DIGITAL CAMERA Viikonloppuna testasin vappumenun etukäteen ja siitä tuli sen verran onnistunut, että päätin jakaa menun bloginkin puolella. Vappusuunnitelmiin kuuluu muun muassa jo perinteeksi muodostuneet Vapputanssiaiset.

Vapputanssiaiset ovat We love Helsingin Korjaamolla järjestämät bileet, joissa pääsee tanssahtelemaan 50-luvun kuumimpien iskelmähittien tahtiin. Sali on tunnelmallisesti valaistu ja seinille heijastetaan pätkiä vanhoista Suomi-filmeistä. Tanssiahan me emme osaa lainkaan, mutta se ei näissä bileissä haittaa. Ja jos Tauno Palosta saa tarpekseen, löytyy viereisestä tilasta vanha kunnon disco, jossa soi parhaat kasari- ja ysärihitit. OLYMPUS DIGITAL CAMERA Ennen tanssiaisia pitää tietysti syödä ja tänä vuonna tarjolla on kimchi-hodareita. Kimchi-kaalisalaatti hodareiden välissä kuulostaa erikoiselta, mutta on yllättävän hyvä yhdistelmä. Söin ensimmäistä kertaa kimchi-hodareita pari vuotta sitten Siltasessa ja ne olivat suosikkejani, kunnes koko lista ja lopulta keittiökin menivät uusiksi. Hodareiden seurana tarjoillaan thaimaalaista kurkkusalaattia ja sipsejä. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ei vappua ilman kuohuvaa ja juhlan kunniaksi ajattelin avata hyväksi havaitun Nicolas Feuillaten Brut Chardonnay 2006 -samppiksen. Viime vuosina olen jollain tasolla oppinut pukemaan samppanjamieltymykseni sanoiksi. Jos samppanjan kuvauksesta löytyy mineraalisuus, paahtoleipämäisyys tai intensiivinen jälkimaku, niin todennäköisesti pidän siitä.

Suhtauduin aluksi Nicolas Feuillaten sampppanjoihin hieman epäillen, yleensä olen valinnut juhlahetkiin perinteisempien tuottajien samppanjoita. Vaikka hinnat ovat tulleetkin jonkin verran alaspäin ja samppanjat ravintoloissa yleistyneet, niin pullot ovat kuitenkin sen verran arvokkaita, että hutiostoksia ei mielellään tee. Feuillaten valikoimasta on kuitenkin löytynyt todellisia helmiä ja mielikuvani nuoresta samppanjatalosta on muuttunut.

Ykkössuosikkini Feuillaten valikoimasta on Palmes dÓr Brut 2004, jota saa Alkon tilausvalikoimasta. Hinta on kuitenkin sen verran korkea, että seuraavan kerran taidan juoda sitä hääpäivänä.

Ja pieni varoituksen sana: vaikka samppanja toimii loistavasti myös ruokajuomana, niin kimchi-hodareiden kanssa se kannattaa nauttia aperitiivina. Näissä hodareissa on sen verran chiliä, että ensimmäinen hodarin jälkeen on ihan sama, juotko vichyä vai samppanjaa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Thaimaalainen kurkkusalaatti (resepti: maku.fi)
3/4 dl riisiviinietikkaa
1 lime
2 rkl kalakastiketta
1 chili
2 rkl sokeria
1 kurkku
3 salottisipulia
korianteria

1. Sekoita riisiviinietikka, kalakastike ja sokeri. Purista joukkoon lime.

2. Pilko pieneksi kurkku (kannattaa kuoria), chili, salottisipuli ja korianteri. Kippaa kastikkeen joukkoon, sekoita kunnolla ja anna maustua jääkaapissa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Hodarit 4 kpl:
1 chiabatta (leikkaa neljään osaan ja kannet irti, paahda uunissa 210 asteessa noin 5 min)
4 kpl laadukkaita nakkeja. Itse käytin Chef Wotkinsin pippurinakkeja.
kimchiä
mausteeksi shirachaa ja kuivattua sipulia
Kimchi (Resepti: Kaikki äitini reseptit -blogi)
1 kiinankaali
4-6 valkosipulinkynttä
2 rkl kalakastiketta
4 rkl chilihiutaleita tai kuivattuja chilejä murskattuna
2 tl sokeria
1 rkl omenaviinietikkaa tai punaviinietikkaa
3 kevätsipulia parin sentin paloiksi pilkottuna
0,75 dl suolaa
1,5 litraa vettä

1. Kiehauta vesi ja sekoita suola siihen. Anna jäähtyä viitisen minuuttia.

2. Poista kaalista kanta ja suikaloi reiluiksi paloiksi. Kaada suolavesi kulhosssa olevien kaalien päälle ja anna seistä 10 min. Sekoita ja anna seistä vielä 5 min. Kaada kaali lävikköön ja huuhtele kolme kertaa kylmällä vedellä. Anna valua lävikössä.

3. Sekoita muut aineet toisessa kulhossa. Ravistele kaaleista ylimääräinen vesi, sekoita kaali ja mausteet huolellisesti.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tällaiset vappusuuunnitelmat meillä. Mitä te aiotte tehdä vappuna? Entä miltä menu näyttää?

Mainokset

13 comments

  1. Täällä on suunnitelmissa piknik Suomenlinnassa (vapunpäivänä), jos sää sallii. Sormet ja varpaat ristissä kelin puolesta 🙂 En ole kohta 28 ikävuoteni aikana ikinä käynyt Suomenlinnassa (vetoan siihen, että olen asunut Helsingissä vasta 2kk), joten nyt olisi jo korkea aika. Menussa ainakin salat olivier, kotitekoiset lihapiirakat ja paljon kuohuviiniä! 🙂

    Tykkää

    1. Kröhöm, nyt pitää ehkä tunnustaa, että minä en ole ikinä käynyt Eduskuntatalossa, vaikka olen aina asunut Helsingissä. Se taisi olla monelle luokkaretkikohde, mutta kouluissani luokkaretkeiltiin aina Helsingin ulkopuolelle.

      Suomenlinna on kiva paikka ja teillä on tosi hyvän kuuloinen menu, toivottavasti sää vähän paranee.

      Tykkää

  2. Kiitos reseptistä! Vappuna ei mene ravintolaillallisen ja brunssin takia kokeiluun, mutta jossain vaiheessa kesää kyllä! Ehkäpä sampanja aperitiivinä ja joku valkkari itse ruuan kanssa, jossa on vähän sokeria. Se tasapainottaa hyvin tulisuutta. Kung fu girl riesling esim!

    Vappupäivänä brunsseilemme perinteisesti Sipulissa. Siellä on aina livemusaa ja herkullinen ruoka. Sää ei näytä lupaavalta piknikille…

    Tykkää

    1. Kung Fu Girl on kyllä hyvää, sitä tulee usein juotuakin aasialaisten ruokien kanssa. Hitsi kun en viimeksi ottanut talteen Alkon suosittelemaa Kung Fu Girlin vastinetta, sekin oli meinaan erinomainen. Pitää kysäistä seuraavalla kerralla.

      Sipuli brunssi kuulostaa ihanalta!

      Tykkää

  3. Pitäisi ehkä itsekin keksiä vapuksi jotain kivaa… shampanjaa pullo ja mahdollisesti jotain hyvää pikkupurtavaa. Asutaan Lontoossa ja täällä on usein ollut suomalaisilla vappujuhla mutta ehkä pysytään vaan kotosalla poikaystävän kanssa ja vaikka grillataan jotain herkkuja. Vähän ikävä Suomen vappua! Näyttää tosi hyvältä tuo teidän menu 🙂

    Tykkää

    1. Grillailu on hyvä vaihtoehto sekin, haaveilen omasta grillistä, mutta kaasugrilliä ei oikein uskalla hankkia parvekkeelle. 😀 Sekoittiko Lontoon maraton pahasti liikennettä sunnuntaina?

      Tykkää

  4. Kiitti resepteistä, menee varmasti kokeiluun.! Tykkään todella paljon blogistasi, tyylistäsi kirjoittaa!:)

    Tykkää

    1. Ole hyvä. 🙂 Ja todella kiva kuulla, että viihdyt blogissamme! Tällaiset palautteet antavat aina lisämotivaatiota kirjoitteluun. 🙂

      Tykkää

  5. Hei, kiitos kivasta blogista! Vastaisuuden varalle, olethan tutustunut Valviran uusimpiin ohjeisiin alkoholimainonnasta blogeissa ja erityisesti kommentointimahdollisuudesta alkoholimainospostausten yhteydessä.

    Iloista vappua molemmille bloggaajille!

    Tykkää

    1. Valviran ohjeistus on meille kyllä tuttu. Ennen yhteistyön aloittamista keskustelimme asiasta tarkkaan yhteistyökumppanimme eli maahantuojan kanssa, joka on varmistanut tämän suoraan Valvirasta ja saimme myös nähtävillemme Valviran kannanoton asiaan.

      Olemme saaneet viinimaahantuojalta satunnaisia tuotenäytteitä, meille ei siis makseta viineistä kirjoittamisesta ja saamme itse päättää, kirjoitammeko niistä vai emme. Saamme myös vapaasti kritisoida tuotteita. Valviran kannanoton mukaan tässä on kyse vapaasta kansalaiskirjoittamisesta, jota alkoholilain mainontasäännökset eivät koske.

      JOS meille olisi maksettu tästä postauksesta, olisi kirjoittamista koskenut ALkoL 33.2 §:n 10-kohdan rajoitukset, joiden mukaan kuluttajien tuottama sisältö on poistettava (eli vaikkapa lukijoiden kehuvat kommentit) ja jako mahdollisuuksien mukaan estettävä. Silti yhteistyön olisi voinut edelleen toteuttaa.

      Hienoa, että meillä on valveutuneita lukijoita. Olemme näistä itsekin todella tarkkoja.

      Tykkää

      1. Kiitos kun vastasit ja hyvä että asia on tuttu. Uuden lain tulkinnassa on hyvä huomata, että ero kansalaisviestinnän ja alkoholimainonnan välillä ei joidenkin tulkintojen mukaan riipu siitä, saako bloggaaja rahallista korvausta tai muuta kompensaatiota juuri kyseisestä postauksesta ja kyseisen tuotteen edustajalta vai bloggaamisesta yleensä jossain muodossa ja joskus. Itse en ymmärrä lain tarkoitusta tuon kommentointirajoituksen osalta, mutta näin se vaan nyt on säädetty, joten tottelen kilttinä tyttönä. 😉 Tulkinnassa näyttää olevan paljonkin vaihtelua eri bloggaajien välillä. Te olette kaimasi kanssa niin skarppeja ja avoimia näissä mainostusasioissa, että kuulisin mielelläni jatkossakin, mitä pohdintoja teillä on erilaisiin somemarkkinoinnin sääntöihin ja etiikkaan liittyen. Täältä blogistanne ne ajatukset leviävät hyvin muuallekin blogiyhteisöön.

        Enää muutama tunti vappuhömppäilyn alkuun, kivaa!

        Tykkää

      2. Ohjeistus jonka mukaan me toimimme on tullut Valviran lakimieheltä. Ohjeistuksen alussa todetaan seuraavasti:
        ”Suora lainaus mainontaohjeen sivulta 33: Mikäli esimerkiksi blogikirjoittaja toimii alkoholijuoman valmistajan, myyjän tai maahantuojan toimeksiannosta tai hän kirjoittaa alkoholijuomista korvausta vastaan, sovelletaan häneen samoja mainonnan rajoituksia kuin muihinkin mainostajiin. Se, missä menee kielletyn ja sallitun toiminnan raja, perustuu aina tapauskohtaiseen kokonaisarvioon. Mikäli blogikirjoittaja saa vain satunnaisia tuotenäytteitä, eikä alkoholijuomateollisuuden toimija muutoin ohjaa kirjoittamista, katsotaan kirjoittaminen vapaaksi kansalaiskirjoittamiseksi, jota alkoholilain mainontasäännökset eivät koske.”

        Tässä on varmaan paikallaan huomauttaa, että toistaiseksi olemme bloganneet harrastuspohjalta, eli emme ole veloittaneet postauksista emmekä saa säännöllisiä tai minkäänlaisia tuloja bloggauksesta, satunnaisia tuotenäytteitä lukuun ottamatta. Eli vaikka asia olisi kuten kirjoitat, eli laista olisi erilaisia tulkintoja, niin minusta olisi erikoista jos Valvira tulkitsisi meidät kaupallisiksi bloggaajiksi muiden tuotenäytteiden osalta, kun se ei tee sitä myöskään satunnaisten alkoholituotteiden osalta. En ole lakimies, joten en osaa ottaa tähän tarkemmin kantaa (lukijoissamme on kyllä paljon lakimiehiä, ehkä joku heistä innostuu kommentoimaan).

        Kirjoitat, että noudatat ohjeistusta eli ilmeisesti itsekin bloggaat? Kannattaa varmaan kysyä asiasta suoraan Valvirasta? Itseäkin tämä alkoi sen verran kiinnostamaan, että haluan kuulla heidän kantansa kirjoittamiisi ristiriitaisiin tulkintoihin bloggaajan kaupallisuudesta. 🙂

        Tykkää

  6. Hei taas, hienoa, että olette saaneet tyhjentävän kannanoton suoraan Valviralta. En bloggaa itse, vaan olen törmännyt asiaan toisenlaisessa yhteydessä. Kuten kirjoitit, varmin tapa lienee pyytää kannanotto etukäteen suoraan Valviralta, jos se kerran ratkaisee kantansa aina tapauskohtaisesti.

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s